Artículos y programas de televisión:

• Diario Vasco > Gastronomía FND
  Gran asador vasco en pleno Madrid [PDF - 120 Kb]]
• Referencias en la revista Metrópoli
  Top Metrópoli [PDF - 180 Kb]
  Crítica: 8 años de consolidación [JPG - 287 Kb]
• Diario Vasco > Más Gastronomía
  Reportaje Diario Vasco [PDF - 520 Kb]
  Foto de la entrega del premio [JPG - 30 Kb]
  Foto grupo premiados [JPG - 89 Kb]
• ABC >Madrid360.
  Reportaje Madrid360 [JPG - 475 Kb]
• El Mundo Metrópoli
  www.elmundo.es/metropoli
• El Mundo restaurantes
  www.elmundo.es
• Canal Cocina
  www.canalcocina.es
• Buscorestaurantes
  www.buscorestaurantes.com
• El pais > El viajero.
  Reportaje El pais > El viajero [JPG - 308Kb]
  elviajero.elpais.com
• Deia.
  www.deia.com

El 13 de mayo de 2009, el restaurante- asador Illunbe, celebró su septimo aniversario. Fue en 2002, cuando José Ángel Aguinaga y su equipo se trasladaron a Madrid.

El acto se inició a las 19,30 y contó con una amplia degustación de todos los manjares cocinados en Illunbe en forma de pinchos.

También se saborearon unos cuantos jamones, ofrecidos por prestigiosos cortadores. Todos estos alimentos, fueron regados con el excelente vino alojado en la bodega de illunbe. Al acto se invitaron a clientes y amigos habituales del restaurante-asador.

• Espárragos. Abril, mayo y junio.
• Boletus. Abril, mayo y a partir de octubre hasta las primeras heladas.
• Perritxikos. Abril, mayo.
• Anchoas. Junio y julio.
• Alcachofas. Noviembre hasta marzo.
• Guisantes. Marzo y abril
• Habas. Marzo y abril.
• Besugo. Todo el año. Mejores meses setiembre y octubre
• Bonito. Julio hasta setiembre.
• Carne. Todo el año.
• Mariscos. Meses de erre.
• Trufa. Noviembre hasta marzo.
• Angulas. Noviembre hasta marzo.
• Pochas. Primeros setiembre hasta final octubre.
• Alubia Tolosa. A partir de octubre, durante todo el invierno.
• Caza. A partir de noviembre.
• Pimientos del piquillo. Durante todo el año. Recogida octubre y noviembre.